پودینگ و ژله

مواد لازم برای پودینگ 

شیر یک لیتر 
شکر 6 تا 8 قاشق غذاخوری (بسته به ذایقه شما)
آرد 4ق غذاخوری 
نشاسته ذرت 4 ق غذاخوری  
زرده تخم مرغ  یک عدد

یک یا دو بسته ژله

مواد لازم برای پودینگ را خیلی خوب می زنیم تا زرده تخم مرغ خوب باز شود . اگر شما عاشق شیرینی هستید حتما شکر را زیادتر کنید معمولا نصف لیوان شما را راضی خواهد کرد .روی حرارت متوسط هم می زنیم  تا پودینگ غلیظ شده و خامی آرد گرفته شود و قوام پودینگ بگیرد . اگر شیر به جوش آمد ولی هنوبه قواملازم دست نیافته اید اصلا جای نگرانی نیست  یک قاشق نشاسته ذرت یا نشاسته گندم را در یک قاشق شیر سرد حل کرده داخل مایع پودینگ میریزیم و سریع هم می زنیم . بعد از جوش آمدن می گذاریم یکی دو دقیقه هم روی حرارت ملایم  بماند.پودینگ را داخل قالب مناسب می ریزیم .ترفندهای زیادی وجود دارد تا ژله یا دسر شما به قالب نچسبد و راحت تر جدا شود.من همیشه قالبم را چرب می کنم اصلا نگران نباشید دسر شما اصلا طعم روغن نخواهد داد .روش دیگر این است که داخل ظرف را آب بریزید و به مدت نیم ساعت داخل فریزر بگذارید.ولی هر روشی را که دنبال می کنید بهتر است محض احتیاط حتما قالب را به مدت 10 ثانیه نه بیشتر داخل ظرف آب گرم فرو کنید و بلافاصله برگردانید.خوب برگردیم سر اصل مطلب ...بعد از یک ساعت وقتی پودینگ شما خوب بست .ژله مورد نظرتان را با توجه به دستورش درست کرده روی پودینگ بریزید .مواظب باشید که زله گرم نباشد چون باعث باز شدن پودینگ می شود.(می توانید به جای آب سرد از آب یخ یا خود یخ استفاده کنید تا زله زود ببند و پودینگ را خراب نکند.) بهتر است با یک ملاقه کوچک این کاررا بکنید تا پودینگ سوراخ نشود. حالا قالب را داخل یخچال بگذارید تا ببندد.اگر دلتان خواست تزیین کنید و اگر مثل من خیلی با تزیین رابطه خوبی ندارید( یعنی دوست دارم ولی وقت ندارم باور کنید..).نوش جان کنید.