سس فلفل

تا فصل این فلفل های تند و خوشمزه تموم نشده این سس خوشمزه رو درست کنید و تمام زمستان با این سس هم غذاهاتون رو خوشمزه کنید و هم خوش رنگ .
فلفل ها را تمیزبشویید .دست کش را بپوشید چون بدون دست کش ممکن است دست های شما تا چند روز بسوزه . سر فلفل را بکنید و تخم هاشو خارج کنید .میتونید فلفل را چند تکه کنید و داخل قابلمه بریزید . با توجه به مقدار فلفل در قابلمه کمی آب بریزید .برای چهار کیلو فلفل تقریبا یک استکان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا فلفل ها کاملا بپزند . با بلندر فلفل ها را پوره کنید وکمی نمک به سس بزنید و اجازه دهید تا چند قل دیگر بزند و سس شما غلیظ شود .سس را همانطور داغ داخل شیشه هایی که در ماشین ظرفشویی شسته اید بریزید ، در آن را ببندید و مانند کنسرو گوجه برگردانید.  تا فردا صبر کنید تا سس شما خنک شود . می توانید سس را داخل کابینت ، یخچال و یا فریزر نگه داری کنید . 

نکته 1: سعی کنید سس را داخل شیشه های کوچک بریزید تا بعد از باز شدن زود خراب نشود و کپک نزند .
نکته 2:  بعد ازباز شدن در حتما و حتما در یخچال نگه داری کنید .
نکته 3 : اگر بعد از ریختن سس شیشه را برنگرداندید .حتما آن را در یخچال نگه داری کنید .
نکته 4 : برای گرفتن تندی فلفل می توانید چند عدد فلفل دلمه ای قرمز به سس اضافه کنید و یا هنگام تمیز کردن فلفل رگه های سفید داخل آن را بگیرید .