7 سال قبل، شنبه, 02 بهمن,1395
رولت کدو حلوایی
مواد لازم
١- تخم مرغ ٣
٢- شكر ١ پيمانه
٣- پوره كدو حلوايى ٢/٣ پيمانه
٤- آبليمو ١ ق چ
٥- آرد سه چهارم پيمانه
٦- بيكينگ پودر ١ ق چایخوری
٧- دارچين ٢ ق چایخوری
٨- زنجبيل ١ ق چایخوری
٩- جوز هندى (nutmeg) ١/٢ ق چ
١٠- نمك ١/٢ ق چ
طرزتهیه
(کدو حلوایی رو پوست نکندم .تمیز شستم ، چند قسمت کردم و داخل قابلمه گذاشتم .یک استکان آب ریختم و با حررات ملایم پختم بعد با قاشق کدوی پخته رو از پوست جدا کردم .)
تخم مرغهارو با شكر خوب بزنيد تا سفيد رنگ و يك دست بشه بعد كدو و آبليمو رو اضافه كنيد و خوب با هم مخلوط كنيد.
بقيه مواد را به مايه تخم مرغ اضافه كنيد و كامل مخلوط كنيد. مايه رولت را روى سینی فر كه كمى لبه داره وبا كاغذ روغنی پوشيده شده بريزيد و با كاردك بطور يكدست پخش و صاف كنيد. به مدت ١٥ دقيقه در فر ١٨٠ درجه سانتى بپزيد. مدت پخت با هر فرى ممكنه فرق كنه. پس دقت داشته باشید به محض اینکه روی کیک طلایی شد پخت آن را چک کنید .
بعد از پخت اجازه دهید تا رولت گرمای اولیه اش را از دست بدهد و كمى خنك شود وبعد روی رولت پارچه تمیز و یا کاغذ روغنی بیاندازید و لوله كنيد و منتظر شوید تا کاملا خنک شود .
مواد داخل رولت:
- پنير خامه ای ٢٢٧ گرم
- كره ٤ قاشق غذاخوری
- پودر قند ١ پيمانه
- وانيل کمی
همه مواد را با همزن كامل مخلوط ميكنيد. رولت را از لاى پارچه در بیاورید و مواد میانی را داخل آن قرار دهید و آرام لوله کنید قبل از سرو كردن رولت را حداقل ١ ساعت در يخچال خنك کنید.
نوش جان
