کاپ کیک کدو حلوایی

این مافین ها معمولا محبوب بچه ها هستند .ولی خوردنشان هم برای بچه ها و هم بزرگترها لذت بخش است .

مواد لازم

آرد            1 و یک دوم پیمانه 
بکینگ پودر   1 قاشق چایخوری 
جوش شیرین    یک دوم قاشق چایخوری
پودر دارچین  1 قاشق چایخوری
زنجبیل        یک چهارم قاشق چایخوری
میخک        یک چهارم قاشق چایخوری( ممکن است طعم میخک را دوست نداشته باشید .می توانید حذفش کنید.)
نمک          یک دوم قاشق چایخوری 
وانیل          یک قاشق چایخوری
کره (همدمای اتاق ) یک دوم پیمانه
شکر          1 پیمانه
تخم مرغ درشت 2 عدد
پوره کدو حلوایی سه چهارم پیمانه

طرز تهیه :

 
کدو حلوایی را با مقدار کمی آب می پزیم و بعد به شکل پوره در می آوریم .فر را روشن می کنیم و قالب های مافین را آماده می کنیم. پیشنهاد می کنم از کاغذ روغنی مخصوص مافین استفاده کنید .تخم مرغ ها را با کره و شکر می زنیم ..حدود 2 تا 3 دقیقه بعد پوره را اضافه کرده خیلی کم در حدی که مخلوط شود می زنیم .مخلوط آرد و ادویه ها و نمک و وانیل ...به طور کلی تمام مواد خشک را اضافه کرده خیلی کوتاه و آرام هم می زنیم و در قالب ها می ریزیم (تقریبا دو سوم قالب )...حدود 30 دقیقه شاید کمتر در فر داغ 175 درجه می پزیم .ممکن است زمان پخت با توجه به گرما و نوع فر شما متفاوت باشد ...پس بهتر است اواخر پخت با یک سیخ چوبی تست پخت انجام دهیم .

نکته : اگرفصل کدو حلوایی تمام شده است به جای پوره کدو حاوایی می توانید از رنده هویج استفاده کنید.

پروژه های من و کدو حلوایی ادامه دارد ...