کیک معجزه (کیک پودینگ لیمویی)

کیک معجزه کیکیست که خودبخود چند لایه شده و قسمتی از آن به پودینگ بسیار لذیذی تبدیل می شود .این کیک را برای مهمانیهای خود درست کنید و از خوردن آن به همراه دوستانتان لذت ببرید . من این کیک را با توجه به دستور اصلی در قالب های مافین درست کردم که البته باید قالب ها ارتفاع کمی داشته باشند تا کیک ها راحت تر از قالب خارج شوند .ولی شما می توانید این کیک را در قالب های کیک معمولی هم درست کنید .فقط ته قالب را نباید کاغذ روغنی بیاندازید .به همین دلیل برگشتن کیک کمی سخت خواهد شد .مگر اینکه برش کوچکی از کنار بزنید و بعد کیک را به شکل تکه های هم اندازه از قالب خارج کنید .شاید یک قالب پیرکس برای اینکار خیلی مناسب باشد .

مواد لازم 

• تخم مرغ 3 عدد
  
• کره 2 قاشق غذاخوری ( آب شده و خنک شده )
  
• شیر پرچرب یک پیمانه 
  
• پوست لیمو ترش رنده شده یک قاشق چایخوری 
  
• آب لیمو ترش تازه 5  قاشق غذاخوری 
  
• شکر سه چهارم پیمانه 
  
• آرد یک سوم پیمانه 
  
• نمک یک چهارم قاشق چایخوری 

طرز تهیه 

فر را روی دمای 175 درجه گرم کنید .
زرده های تخم مرغ را به همراه کره خوب بزنید .شیر و پوست لیمو را اضافه کنید .سپس آب لیمو و شکر را هم اضافه کنید و هم بزنید . در نهایت آرد را اضافه کنید .
سفیده ها را به همرا نمک بزنید و به آرامی به مواد بالا اضافه کنید .
مایه را داخل قالب ها و یا قالب بریزید و قالب را داخل سینی فر که آب ریخته اید قرار دهید .( همین سینی فر پر از آب باعث جدا شدن پودینگ خواهد شد ).کیک را به مدت 35 دقیقه بپزید .
بعد از سرد شدن کیک خواهید دید که سطح زیرین کیک تبدیل به پودینگ لذیذی شده است .من کیک را از قالب مافین به کمک لیسک جدا کردم .لیسک را  اطراف کیک چرخاندم و آن را بیرون آوردم .
نوش جان