چیز کیک شکلاتی استثنایی بدون نیاز به فر

یک  چیز کیک فوق العاده لذیذ که طعم پنیر توش اصلا دل آدم را نمی زنه ، خیلی خیلی خوشمزه است و خیلی هم آسون درست میشه و اصولا بدون فر تهیه میشه .البته من به جای پایه بیسکویتی یک کیک یک تخم مرغی کوچک کم شیرین درست کردم و قسمت پنیری روی کیک ریختم .

مواد لازم 

برای پایه 

• بیسکویت دایجستیو 4 پیمانه 
  
• کره یک سوم پیمانه 
  
• شکر 2 قاشق غذاخوری 

برای قسمت پنیری 

• پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری 
  
• آب گرم دو سوم پیمانه 
  
• پنیر خامه ای 200 گرم 
  
• شکلات چیپسی یا شکلات تخته خرد شده 2 پیمانه 
  
• شیر عسلی یک قوطی 
  
• خامه فرم گرفته یک پیمانه 

طرز تهیه 

بیسکویت ، کره و شکر را داخل غذاساز بریزید و خوب خرد کنید .ته ظرف گرد ( بهتراست از قالب کمربندی استفاده کنید و ته آن را کاغذ روغنی بیاندازید )  با قطر بیست سانت پخش کنید محکم فشار دهید تا حالت منسجمی بگیرد .در صورت تمایل می توانید مثل من یک کیک کوچک درست کنید . اگر سطح کیک صاف نشد آن را برش دهید و صاف کنید . در پست های بعدی دستور کیک شیفون مناسب برای چیز کیک ها را در اختیارشما خواهم گذاشت .البته از دستور کیک شکلاتی هم می توانید استفاده کنید .کیک را در همین قالب درست کنید .
پودر ژلاتین را در آب گرم حل کنید و برای چند ثانیه در مایکروفر یا روی بخار کتری قرا دهید تا صاف شود .حالا پنیر را کمی بزنید تا نرم شود .شکلات های آب شده به روش بن ماری ( روی کتری هم می توانید اینکار انجام دهید ) به پنیر اضافه کنید و خوب بزنید .به ترتیب پودر ژلاتین ، شیرعسلی و خامه فرم گرفته را اضافه کنید .بعد از اضافه کردن خامه خیلی آرام مخلوط را هم بزنید تا پف خامه نخوابد .
مخلوط را روی پایه ریخته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید .

نکته ها : 
من از یک پیمانه شکلات استفاده کردم .
برای تهیه خامه فرم گرفته می توانید از پودر خامه استفاده کنید و یا خامه را از قنادی ها بخواهید .
اگر دقت کرده باشید در دستور شکر نداریم چون شیرعسلی و شکلات ها به اندازه کافی شیرین هستند .البته می توانید از شکلات تلخ یا کم شیرین هم استفاده کنید .