مارمالاد زردآلو

برای تهیه مارمالاد هم از میوه های رسیده و بدون لک استفاده کنید . مارمالاد باید غلیظ و خوش رنگ باشد .برخی به جای ژلاتین از نشاسته ذرت برای غلیظ کردن مارمالاد استفاده می کنند .مارمالاد بهتر است با آب خود میوه آماده شود.

مواد لازم

• زردآلو 2 کیلو 
  
• شکر نیم کیلو 
  
• ژلاتین یک تا دو ورق 
  
• آبلیمو نصف پیمانه 

طرز تهیه 

زردآلو را از هسته جدا می کنیم و به کمک مخلوط کن کاملا له می کنیم .شکر را روی زردآلو ها ریخته و می گذاریم 2 ساعت بماند تا کمی آب بیاندازد .مخلوط را در یک ظرف لعابی روی گاز می گذاریم تا مخلوط بجوشد و غلیظ شود .ژلاتین را در کمی آب جوش حل می کنیم و داخل مارمالاد می ریزیم .آبلیمو را هم اضافه می کنیم بعد از یکی دو جوش مارمالاد را از روی حرارت برمی داریم .مارمالاد باید بعد از سرد شدن غلیظ و بدون آب باشد .