مربای سیب درسته

این مربا از دستورات خانم رزا منتظمی است و بسیار مطبوع و دلچسب است و می تواند زینت بخش سفره های شما شود .

مواد لازم

سیب یک کیلو 
شکر یک کیلو 
گلاب 3 قاشق غذاخوری 
آب لیمو ترش تازه 3 قاشق غذاخوری 

طرز تهیه

ابتدا سیب ها را تمیز بشویید . (من از سیب های ریز گلاب استفاده کردم ) ته سیب را به اندازه یک سکه ببرید و داخل سیب ( هسته ها و قسمت های سفت ) را به کمک یک قاشق خارج کنید .پوست سیب ها را هم  کنید و سعی کنید دم سیب باقی بماند .سیب ها را داخل یک ظرف پرشده با آب سرد و نصف استکان سرکه قرار دهید تا سیب ها سیاه نشوند .

بعد سیب ها را دوباره شسته و داخل ظرف مناسبی گذاشته و روی آنها آب بریزید تا حدی که روی سیب ها بپوشاند .منتظر شوید تا آب بجوشد و سیب ها بپزند ولی له نشوند.سیب ها را داخل صافی بریزید .آبی که سیب ها را با آن پختید با شکر  بجوشانید .بعد از چند جوش بهتر است شربت را از صافی رد کنید و سیب ها را هم داخل شربت قرار داده منتظر شوید تا سیب ها شفاف شده و شربت غلیظ شود. ( از آنجاییکه صبر من کم است تا شفاف شدن سیب ها منتظر نشدم !!!) آب لیمو و گلاب را هم اضافه کرده چند قل که زد مربا ی ما آماده است .اگر مایل بودید می توانید سیب ها را چهار قاچ  کنید و بعد مربا را آماده کنید .

نوش جان